以有机大米为原料，经研磨、分离、干燥等工序分离淀粉而得的天然植物蛋白。
产品经过欧盟、美国有机标准认证。
浅米色粉末，带有谷物特有的典型气味。
在食品领域，作为增稠剂和稳定剂，能够提升产品中蛋白的含量。在饲料领域，为动物补充必需氨基酸。
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