亚麻籽是亚麻的成熟种子，颜色一般为棕色或金色。亚麻籽富含膳食纤维、锰镁等矿物质和植物蛋白。
亚麻是植物性ω-3脂肪酸（ALA）最丰富的来源之一。另一个独特的营养价值在于，是人类饮食结构中木脂素的重要来源之一。
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食品领域
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